Descripción
Tu gran aliada en cocina
Útil en recetas veganas, celíacas y keto.
Es muy versátil, puedes usarla tanto en repostería (macarons, galletas, bizcochos, mazapanes, bases de tarta…), para espesar salsas, en la preparación de pan y masa de pizza… ¡Perfecta para darle rienda suelta a tu creatividad!
Puedes sustituirla por harina de trigo en cualquier receta, pero tendrás que tener en cuenta que al tener mayor cantidad de fibra absorbe más el agua, así que necesitarás echar entre un 10% o un 20% más de líquido. Además en panes y pizzas, que necesitan levadura, quizás debas añadir un pequeño porcentaje de harina de trigo para ayudar a la fermentación.
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